La Guida Michelin, simbolo mondiale di eccellenza, ha celebrato il suo 70° anniversario in Italia, confermando non solo il valore della tradizione ma anche il dinamismo dei nuovi trend che stanno ridisegnando il settore...

Ora il nostro “sempre meno cucine in casa” potrebbe trasformarsi in “sempre più italiani al bakery”, un trend raccontato da Gambero Rosso sul futuro del fuoricasa...

54 miliardi di valore aggiunto nel 2023 e oltre 1,4 milioni di persone impiegate – di cui il 52% donne e il 40% giovani sotto i 30 anni – generati dal settore ristorativo

Oggi è sempre più diffuso portarsi a casa il cibo non consumato dal ristorante, la cosiddetta “doggy bag” o nella versione italiana “rimpiattino”...

Il settore della ristorazione si conferma come il più attraente per gli imprenditori...